Обзор запатентованных рецептов водки в РФ

На сегодняшний день реестр российских изобретений насчитывает порядка 2500 патентов на составы водочных композиций и порядка 1000 патентов на способы их изготовления.

Казалось бы, что такое водка? Это алкогольный напиток, смесь очищенного спирта с водой (Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка. – 4-е изд. – М., 1997), а как много существует запатентованных рецептов.

Давайте разберемся, как это возможно?

Такое решение, как «состав водки» или «способ изготовления водки», может быть защищено только патентом на изобретение, так как согласно ст. 1350 ГК РФ в качестве изобретения охраняется техническое решение в любой области, относящееся к продукту (в частности, устройству, веществу, штамму микроорганизма, культуре клеток растений или животных) или способу (процессу осуществления действий над материальным объектом с помощью материальных средств), в том числе к применению продукта или способа по определенному назначению.

Соответственно, чтобы иметь возможность получить патент на водку, рецепт должен быть признан Роспатентом в рамках проведенной экспертизы заявки по существу патентоспособным, т.е. должен соответствовать всем условиям патентоспособности, установленным в статье 1350 ГК РФ, а именно для изобретения - условиям патентоспособности мировая «новизна», «изобретательский уровень» и «промышленная применимость».

В свою очередь, если придумать новый компонентный состав достаточно просто, например, добавив в спирт дополнительные ингредиенты (березовые бруньки, клюкву, сосновые шишки и т.д.) и разбавить его водой до 40 об.%, то добиться соответствия изобретательскому уровню нелегко. Заявленный состав должен получится не только не неочевидным для специалиста в данной области, но также должен оказывать положительный эффект, например, на здоровье человека, как это принято при патентовании большинства пищевых продуктов.

Так что же предпринимают заявители для того, чтобы обойти изобретательский уровень?

Чтобы прояснить данный вопрос, приведем несколько примеров запатентованных составов водки.

Патент RU 2232803 C2 (опубл. 20.07.2004) - водка «Казачий строй» - раскрывает состав водки, которая содержит следующие ингредиенты на 1000 дал: сироп глюкозы «Глюсидекс» фирмы «Рокетт Фрэр», Франция - 4,8-5,2 кг, экстракт листьев бадана сухой «Реликт-С» - 0,01-0,03 кг, настой завтрака сухого крупяного I слива - 1,4-1,8 л, спирт этиловый ректификованный «Экстра» и вода питьевая исправленная - остальное до крепости 40%. Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более высокими органолептическими показателями и стабильностью при хранении, расширить ассортимент водок. Водка обладает едва уловимым вкусом грецкого ореха, что обеспечивается за счет синергетического эффекта при совместном использовании входящих в нее ингредиентов и их количественном соотношении.

Патент RU 2773322 C2 (опубл. 02.06.2022) - «Водка особая» - описывает водку, которая в качестве исходных ингредиентов содержит, на л/1000 дал: водно-спиртовой экстракт из пантов оленя северного – 5,0-7,0, водно-спиртовой настой ягод (шикши) ерника обыкновенного первого слива - 2,6-2,8, сахарный сироп 65,8% - 8,0-10,0, водно-спиртовую жидкость на основе спирта этилового ректификованного «Люкс» и воды питьевой исправленной купажируют по расчету на крепость 40% об. Полученная водка особая обогащена комплексом биологически активных компонентов и имеет высокие органолептические показатели.

Из патента RU 2250252 С1 (опубл. 20.04.2005), известна водка «АРХ», которая содержит на 1000 дал готового продукта следующие ингредиенты: витаминный премикс «GSVit-2» - 0,1-0,5 кг; концентрат лактулозы (Лазет П) - 2,0-4,0 кг; аскорбиновая кислота - 0,08-0,3 кг; сахарный сироп 65,8%-ный - 16,0-18,0 л; спирт этиловый ректификованный «Люкс» и вода питьевая исправленная - остальное по расчету на крепость 40%. Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более высокой биологической активностью и низкой токсичностью, которая значительно понижается благодаря синергетическому эффекту за счет влияния витаминов на концентрат лактулозы, и позволяет практически исключить синдром похмелья, а также расширить ассортимент водок с высокими органолептическими показателями, придав ей за счет совокупности признаков мягкий вкус с едва уловимым послевкусием молочной карамели.

В патенте RU 2250253 С1 (опубл. 20.04.2005), описан состав водки «Поморье», который содержит на 1000 дал готового продукта следующие ингредиенты: маннит - 0,1-0,4 кг, ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:1 - 0,08-0,3 л, сахарный сироп 65,8%-ный - 18,0-21,0 л, спирт этиловый ректификованный «Люкс» и вода питьевая исправленная - остальное по расчету на крепость 40%. Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более высокими органолептическими свойствами, а также расширить ассортимент, придав ей за счет совокупности признаков мягкий, гармоничный вкус с едва уловимым ароматом фиалки.

Таким образом, из приведенных примеров запатентованных составов водки можно заключить, что основным техническим результатом в заявках на изобретения указывается, как правило, улучшение органолептических свойств. В ход идет все: и описание послевкусия, и особенного запаха, что достаточно субъективно.

Многие годы относительно данного результата ведутся споры, так как часть экспертов считает его некорректным в виду субъективности, а другая часть спокойно принимает, обосновывая тем, что методы органолептической оценки вкуса и запаха предусмотрены для многих продуктов питания в государственных стандартах. Поэтому, если с увеличением срока хранения и так непортящейся годами водки из-за соответствующих свойств спирта и с положительным влиянием на здоровье можно поспорить, то при наличии результатов исследований, проведенных на фокус-группе с последующей оценкой органолептических показателей, всегда можно подтвердить влияние отличительных признаков изобретения от существующего уровня техники на технический результат, доказав тем самым изобретательность.

Затронем еще один противоречивый момент при патентовании подобного рода продуктов питания, как водка.

Зачастую покупатели на рынке узнают производителя и его продукцию по названию, фирменному наименованию, логотипу, которые могут и должны быть зарегистрированы в качестве товарных знаков.

Однако, как мы видим из приведенных выше примеров, многие заявители включают имена собственные, например: «Казачий строй», «АРХ», «Поморье» и т.п. в наименование изобретения с целью идентификации продукта и получают патенты, несмотря на то, что согласно п. 33 Правил составления, подачи и рассмотрения документов, являющихся основанием для совершения юридически значимых действий по государственной регистрации изобретений и их формы, в названии изобретения не допускается использование личных имен, аббревиатур, товарных знаков и знаков обслуживания, рекламных, фирменных и иных специальных наименований, наименований мест происхождения товаров, способных ввести пользователя продукта или способа, в котором воплощено изобретение, в заблуждение в отношении заявителя (патентообладателя), а также хвалебных характеристик в отношении указанных продукта или способа.

Внесение имени собственного, специального наименования и т.п. в наименование продукта при патентовании возможно в связи с тем, что в Методических рекомендациях по вопросам экспертизы заявок на изобретения отсутствует строгий запрет. В рекомендациях указано, что не должно быть претензий к заявителю, если признак, охарактеризован так, что он соответствует указанному требованию, но заявителем использованы личные имена или фирменные наименования. Хотя в этом случае заявителю может быть направлен запрос экспертизы, где будет предложено исключить слово или фразу, представляющие собой средство идентификации, при этом выбрать более удачную редакцию наименования, однако отказ заявителя от такого предложения не должен приводить к отрицательным для него последствиям.

Подводя итоги вышесказанному, отметим, что несмотря на то, что ассортимент водки на сегодняшний день достаточно широк, у каждого производителя при разработке линейки новых продуктов всегда есть возможность защитить свою продукцию от конкурентов наиболее простым и очевидным путем – получением патента на изобретение.